Spaghetti ai profumi mediterranei

Con questa ricetta partecipo ad un concorso Tutti cuochi per te! Se vi piace  votatela qui:

"Ti prendo per la gola così perdi la testa"

Ingredienti:

300 gr di spaghetti

1 spicchio d'aglio

2 alici in salsa piccante

100 gr di pomodorini

50 gr di peperoni in agrodolce Ponti

Glassa gastronomica Ponti
olio q.b.
2 pugni di pangrattato
2  cucchiai di olio

Preparazione:

Mettere in una badella olio aglio e alici. Soffriggere per pochi minuti. Aggiungere i pomodorini tagliati a dadini e i peperoni Ponti tagliati a listarelle. Saltare per 5 minuti. Cuocere intanto gli spaghetti. In un'altra padella tostare il pangrattato con l'olio. Infine unire tutti gli ingredieti cotti, nella padella dei peperoni e saltare per qualche secondo. Servire il piatto accompagnando il tutto con un filo di Glassa gastronomica Ponti.

Oropan

 

Care lettrici è da un pò che vi devo dare questa notizia ma ero impegnatissima in questo nuovo progetto. Alcune di voi lo hanno già capito. E' già da qualche mese che collaboro con l'azienda Oropan di Altamura. Per me è un onore collaborare con un'azienda della mia terra. Cosa producono: pane fresco, pane confezionato, biologico, con meno sale, surgelato, snack, biscotti pangrattato e tanto altro. Date un'occhiata qui. Il loro pane è molto conosciuto da noi e non solo. Noi in famiglia lo consumavamo ancor prima di intraprendere questa bellissima avventura. Il signor Forte dice della sua azienda:"Siamo cultori della sana ed equilibrata alimentazione per offrire solo il meglio della natura nei prodotti da forno nelle ricette tipiche e tradizionali della nostra terra di origine". E con questa frase che si capisce l'amore per ciò che fanno e la qualità del prodotto. Ma veniamo a noi, in molte mi hanno chiesto come collaboro. Gestisco il blog Le ricette di Betta cioè il mio, proponendo ogni settimana una ricetta fatta con uno dei prodotti Oropan. Sarei lieta di avervi come mie prossime lettrici e vi consiglio di farlo perché a breve ci saranno delle novità. Continuate a seguirmi anche qui nuove ricettine in arrivo. Ciao da Betta

Il mio blog Le ricette di Betta

Il sito Oropan

Millerighi Granoro Al Salmone

ho utilizzato : Millerighi Granoro

Quando i miei commensali hanno assaggiato questa pasta hanno detto: "che ricetta buonissima ma la pasta è speciale.... qual'è?". Difficilmente in casa sono riuscita a ricreare quei sapori che solo nei ristoranti o trovato. Eppure con questa ricetta ci sono riuscita. Gran parte del merito va sicuramente alla pasta che ho utilizzato. I Millerighi Granoro. Questo formato da al piatto qualcosa in più. La sua cottura perfetta e la sua consistenza legano benissimo con gli altri ingredienti. Che altro dirvi: Provatela subitooooooooooo

Ingredienti:

250 gr pasta Millerighi Granoro

200 gr di salmone affumicato

Olio

sale 

Soffritto di sedano carote cipolla

1/2 bicchiere di vino bianco

200 gr di panna fresca

Preparazione

Soffriggere il battuto nell'olio per qualche minuto

Tagliare a quadratoni il salmone

Aggiungerlo al soffritto

Cucinare per pochi minuti

Sfumare con il vino bianco

 aggiungere la panna al sughetto

Aggiungere il sale e cucinare per 8 minuti

intanto cucinare la pasta

Aggiungerla al sughetto e cuocere per un paio di minuti

Servire Buon appetito

Zucca sottovuoto

Ho utilizzato sigillatrice sottovuoto FoodSaverV3040

Ecco cosa cucino oggi. La mia zucca acquistata la settimana scorsa. Non avrei mai pensato di conservarla così a lungo e ritrovarla dopo quasi 14 gg così fresca come appena acquistata.

Posso confermare che il sottovuoto mi è davvero di grandissimo aiuto. Mi fa risparmiare tempo e mi aiuta nel quotidiano. Non potrei più farne a meno.

Buon Natale