Cavatelli funghi e salsiccia

Ho utilizzato Olio Dante

farina di semola rimacinata Spadoni

tovaglia Creativitavola

forbici smontabili Siff coltellerie maniago

piatti Colì

Casseruola 26 Le creuset

Questo è un piatto che vi avevo già proposto ma oggi ve lo ripropongo con la sua pasta originale I cavatelli che ho cucinato nella mia versatile casseruola Le creuset. Approfitto per parlarvi di nuove collaborazioni come l'olio Dante che noi tutti conosciamo.Questo olio è una miscela dei migliori oli italiani e il suo gusto è deciso e persistente. La tovaglia mi è stata inviata dalla ditta Creativitavola impermeabile,spalmato di acrilico atossico che garantisce un ritardo nell'assorbimento dei liquidi e consente una veloce pulizia con un panno umido. Si può acquistare a metraggio.  I piatti sono della ditta Colì  linea galatea di ceramica decorata resistentissima e lavabili in lavastoviglie.

Ingredienti per il sugo:

1 spicchio d'aglio

vino bianco

olio d'oliva Dante

300 g funghi 

300 g pomodorini

salsiccia

sale

Ing. per 500 g di cavatelli:

500 g semola rimacinata Spadoni

1 uovo

30 g olio d'oliva Dante

250 g acqua

1/2 cucchiaino di sale fino

Procedimento:

Per i cavatelli basta mescolare tutto insieme in un robot e dargli la loro forma. Per il sugo basta inserire in una padella l'olio Dante con l'aglio e soffriggere

Tagliare la salsiccia con le nostre forbici smontabili

Unirla al soffritto cucinarla e sfumare con il vino

Aggiungere i pomodorini tagliati, sale e  funghi

Cuocere i cavatelli in acqua salata per pochi minuti nella Le creuset

Aggiungerli al sugo rigirandoli

Servire Bon Appétit