Polenta al forno

Premettendo che questa è una variante consigliata da mia sorella che ringrazio.
E' tornato il freddo e allora quale miglior occasione per fare la polenta. E' un piatto tipicamente invernale che va accompagnato da una squisita salsiccia. Vi propongo quella al forno fatta con la farina del Molino Chiavazza. La cucino nel bimby per comodità ma può essere cotta in pentola usando lo stesso procedimento. Sulla confezione della farina è indicato come fare.

Ingredienti per la polenta

400 gr di farina per polenta Molino Chiavazza
1500gr di acqua
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di sale grosso

Preparare il sugo con tanta salsiccia
mozzarella parmigiano

Procedimento

versare nel boccale l'acqua, il sale e l'olio e portare a bollore 12 minuti 100° vel.1.


Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 2 la farina. Spatolare a fondo ogni tanto, lasciando inserita la spatola; cuocere per 40 minuti 100° vel 2.


Versare il composto in uno stampo da plum cake e lasciare raffreddare.

In una pirofila stendere un po' di sugo, intanto appena la polenta si sarà raffreddata tagliare a fettine di circa 1 centimetro e posizionare nella teglia e condire come una lasagna con sugo mozzarella e parmigiano.

Infornare a 250° per 20 minuti

Bon appétit