giovedì 1 dicembre 2011

Pancakes allo sciroppo d'acero

Ho utilizzato farina milleusi Pivetti
Sciroppo d'acero Maple Joe Luna di Miele
Chi ha detto che gli Americani mangiano sempre male. Ho provato a fare questi pancake e sono buonissimi con ingredienti semplici e facilmente reperibili. Sono delle mini crepe spugnose ottime con lo sciroppo d'acero ma che si possono accompagnare con altri ingredienti. Lo sciroppo d'acero è stata un'altra scoperta pensavo fosse acidulo, non so perchè, invece sa un po' di caramello. E un dolcificante che può essere utilizzato negli Yogurt sui dolci sulle carni ed altro ancora. La ricette è perfetta vi consiglio doppia dose se siete affamati:D

Ingredienti:
25 g burro
125 g farina milleusi Pivetti
200 ml latte
6 g lievito pane angeli
1 pizzico di sale 
2 uova 
15 g zucchero

Zucchero a velo
Sciroppo d'acero Maple Joe Luna di Miele

Procedimento:
Versare i tuorli in una ciotola sbattere e aggiungere latte e burro fuso. Mescolare e inserire lievito e farina setacciati. Montare gli albumi a neve non troppo ferma e incorporare delicatamente.
Scaldate un pentilino con un filo di burro versate un mestolino di composto che si spanderà leggermente
Quando comincerà a fare le bolle potete rigirarlo
Questa è la cottura ideale
Disponeteli uno sopra l''altro in modo che restino caldi
Versateci sopra una spolverata di zucchero a velo e  lo sciroppo d'acero
Bon Appétit

3 commenti:

  1. Non li ho mai assaggiati i pancakes ci credi? idem los ciroppo di acero.. ma ogni volta che li vedo..mi vien voglia di provare! I tuoi sembrano così buoni..baci e buona giornata :-D

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  2. Buoni me li mangerie anche adesso!

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