Pane senza impasto in pentola

 

 Ho utilizzato casseruola 26 cm Le creuset

Bilancia Beurer Newpixel

Farina 00 Molino Rosignoli

Nocciolata Rigoni di Asiago

Macchina caffè Intelia Philips Saeco

Quando ho visto questa ricetta non mi sembrava verò che il pane si potesse cucinare in una casseruola. Quindi, se non vedo non credo, ho provato,  l'esperimento è perfettamente riuscito. Il pane era strepitoso croccante fuori e con l'aspetto del pane di montagna. Vi consiglio di preparare l'impasto la sera cosi per l'ora di pranzo mangerete un pane buonissimo. Io ho conservato (molto difficilmente) un pezzo per la mattina successiva e ho fatto un ottima colazione con un caffettino della  Intelia e una spalmata di nocciolata Rigoni di Asiago. Una goduria.

Ingredienti:

500 g farina

350 g acqua

10 g sale 

3 g di lievito secco

Preparazione:

Pesare tutti gli ingredienti inserendoli insieme in una ciotola. Mescolarli alla buona con una forchetta

 

Il risultato deve essere così

 

Coprire con una pellicola e lasciare lievitare per 18/24 ore

 

Questo sarà il risultato

 

Versare questo impasto molliccio su un canovaccio 

cosparso di farina e ripiegare come in questo video

 

lasciare riposare per altre 2 ore

 

Intanto riscaldare la pentola in forno a 230°

 

Inserire l'impasto nella casseruola. Coprire e infornare per 30/40 minuti. 

Togliere il coperchi e cuocere per altri 10 minuti

 

Questo sarà il risultato

  

L'interno

 

Per una colazione super pane, nocciolata e caffè

 

 

Bon Appétit