Pizza rustica ricotta e prosciutto

Ho utilizzato grattugia Microplane

Premetto prima di tutto che questa ricetta mi è stata suggerita da mia sorella che cito e  ringrazio pubblicamente e che tutti i diritti su questa brelibatezza sono totalmente suoi. 

Ecco, dovete sapere che non potevo pubblicare questa ricetta se non dicevo tutto questo. Adesso ogni qualvolta inserisco una sua ricetta devo ringraziare pubblicamente.. .....Scherzavo, comunque mi sembra il minimo doverla citare visto il perfetto risultato di questa bontà. Ricetta semplicissima e buonissima e grazie ancora alla sorella.

P.S. Si accettano sempre suggerimenti

Ingredienti

2 fogli di pasta sfoglia rotonda

3 sottilette

150 g di prosciutto cotto

 1 uovo
500 g ricotta
una manciata di parmigiano
emmental q.b.

Procedimento

Stendere un foglio di pasta sfoglia su una pirofila

rotonda. Posizionare le sottilette

Posizionare il prosciutto cotto

In una ciotola mescolare ricotta, uovo, parmigiano

Grattugiare l'emmental

Standere il composto sul prosciutto

Riposizionare il cotto

Chiudere con l'altra sfoglia bucherellandola e spennelandola con un uovo sbattuto

Infornare a 180° per circa 30 minuti

Bon Appétit