Torta magica

 

Le uniche parole che vi dico per questa torta e di provarla assolutamente.

E' un tripudio di consistenze per il palato. Pandispagna crema e budino tutte in un'unica fetta.

Inoltre è facilissima basta seguire alla lettera i passaggi. Alla prossima.

 

Ingredienti:

500 ml di latte

4 uova

150 g di zucchero

1 bustina di vanillina

 oppure aroma vaniglia

130 g di burro

120 g di farina

poche gocce di limone

 

Procedimento:

Sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo intiepidire.

 

Riscaldare il latte senza farlo bollire e aggiungere la vanillina

 

 

Dividere gli albumi dai tuorli e montare i bianchi a neve

 con un pizzico di sale e qualche goccia di limone

 

 

 

Mettere da parte gli albumi e montare i tuorli con lo zucchero

 

 

 

Aggiungere il burro e mescolare. Poi aggiungere il latte e

mescolare.

 

 

 

Aggiungere la farina setacciata cercando di non formare grumi. 

 

 

Unire i bianchi all'impasto facendo attenzione che non si smonti.

 

 

 

Foderare una teglia da 24cm con la carta forno

 e inserire l'impasto delicatamente.

Infornare a 150° per 1 ora e 15 minuti

 

 

Far raffreddare l'impasto

 

 

Una volta raffreddato coprire con carta cellophane

e mettere in frigo per almeno 2 ore

 

 

 

Tagliarla a cubotti

 

 

 Spolverare con zucchero a velo

 

 

 Bon Appétit